Bojite se hormona u mlijeku? Niste jedini. Mlijeko se isto našlo na tapeti pseudo-znanstvenih tvrdnji koje bi trebale zastrašiti javnost. Navodno je mlijeko krcato hormonima i ti hormoni imaju utjecaj na ljudsko zdravlje. Kratak odgovor je: Ne, nemaju! Dugačak odgovor slijedi dalje u tekstu kad pobijam jednu po jednu tvrdnju. 
Sada sam opet u fazi mišićnog rasta pa pijem dosta mlijeka. To su vidjeli ljudi koji me prate na Instagramu (@donatrupcic) pa su opet krenula pitanja. Mlijeko je super prehrambeni proizvod ako vam se uklapa u dnevni unos nutrijenata, pogotovo ako ne možete pojesti dovoljno krute hrane. Ja ga zovem prirodni gainer u tekućem obliku. 
#1: Ali mlijeko sadrži hormon rasta…
Razlog za strah oko ovoga pada u vodu na više fronti, ajmo redom. Mlijeko sadrži goveđi hormon rasta (bGH), a ljudi imaju svoj humani hormon rasta (hGH). Goveđi hormon rasta nema biološku aktivnost kod ljudi. Uostalom, bGH je peptidni hormon – to znači da se sastoji od aminokiselina – te se razgradi tijekom probave kao svaki drugi protein.
Čak i kad bismo zanemarili prve dvije činjenice, mlijeko sadrži iznimno malu koncentraciju bGH te je čak do 90% bGH uništeno za vrijeme toplinske obrade mlijeka u proizvodnom procesu. I još evo bonus činjenica: hormon rasta nije u mlijeku da bi tele brže raslo. Male količine se nađu u mlijeku jednostavno zato što tamo prijeđe pasivnim transportom, a tele samo sintetizira puno puno veće količine svog hormona rasta.
#2: Ali mlijeko sadrži IGF-1…
IGF-1 (insulin-like growth factor 1) je peptidni hormon, kao i hormon rasta. On se sintetizira u jetri kao odgovor na proizvodnju hormona rasta u hipofizi. Nema razlike između ljudskog i goveđeg IGF-1, je li to problem? Nope. Koncentracija IGF-1 u mlijeku je toliko mala da ne može imati učinak ni u najluđim snovima. Idem vam dočarati koliko je mala. Ako bi novorođenče popilo 2 litre mlijeka dnevno, količina IGF-1 koja se nalazi u tom mlijeku je tek 1% onoga što se sintetizira u organizmu. I sad za kraj: Ljudska slina sadrži jednako IGF-1 kao kravlje mlijeko.
#3: Ali mlijeko sadrži estrogen…
IGF-1 i bGH nisu jedini hormoni u mlijeku kojima se zastrašuje ljude, tu je i estrogen. Logika je da dosta mlijeka dolazi od trudnih krava koje imaju više estrogena nego inače i onda se to odražava i kod mlijeka. To je istina, mlijeko krava u zadnjem tromjesecju ima čak 20 puta više estrogena od onog koje dolazi od krava koje nisu trudne. Vjerujem da mnogi od vas već shvaćaju da “20 puta više” ne znači apsolutno nista. Radili su nedavno testiranje na miševima i zamijećen je neki učinak tek kad su miševima dali 1000 puta veću dozu estrogena od one koja se nalazi u mlijeku krave u zadnjem tromjesečju. Sad vidite o kojem se to redu veličine radi. Taj rezulat ni ne čudi ako razumijemo da se estrogen (i ostali steroidni homoni i još jako puno drugih tvari), odmah razgrađuju u jetri čim ih apsorbiramo u procesu probave.
I još općenito ostavljam jednu referencu ako netko krene pričati da mlijeko loše uzječe na zdravlje ili ne znam što već:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27882862
