Kategorija: Donatov blog

UVOD U METABOLIZAM I KETOGENU DIJETU

Neki od čitatelja možda su već upoznati s ketogenom dijetom, ali vjerujem da je za većinu ovo ipak nešto novo. Za lakše razumijevanje članka, prvo ćemo u kratkim crtama proći osnove metabolizma pa tek onda krećemo pričati o samoj ketogenoj dijeti.

Postoje tri različita makronutrijenta: ugljikohidrati, proteini i masti. Makronutrijenti su nužni za funkcioniranje organizma, oni su nam izvori energije i gradivnih jedinica od kojih se sastoji naše tijelo.

Pročitajte dalje →

Uzimate li kreatin? Ako ne, počnite! 😀

Ljudi koji me prate, znaju da volim ući duboko u materiju i prezentirati ju na razumljiv i interesantan način. Stoga prije nego se bacim na sam kreatin, u jednom ću vam odlomku objasniti pozadinu kako i zašto nam je on koristan. 😉 
Upozorenje: slijedi stručni žargon pa preskočite idući odlomak ako vam je too much

Pročitajte dalje →

”A kolko proteina?”
To je jedno od najčešćih pitanja koje se postavlja kad netko kreće s teretanom. Ajmo ukratko proletiti razne preporuke i vidjeti koliko one imaju smisla. Odmah da napomenem, sve se ove preporuke odnose na svejede! Za vegane je preporučeno +10% zbog manje kvalitete proteine, o čemu sam detaljno pisao nedavno.
Za one lijene čitanja, bacite barem oko na zaključak. 😉

Pročitajte dalje →

Velik dio ljudi kad čuje riječ “proteini” pomisli na “tamo neki prah koji uzimaju bilderi” pa idemo odmah to riješiti. Proteini (stari naziv: bjelančevine) su jedan od tri osnovna makronutrijenta (druga dva su ugljikohidrati i masti). Nalazimo ih u većim količinama u hrani poput mesa, ribe, jaja, sira, orašastih plodova, itd. Onaj “prah” je izolat proteina sirutke – korisna stvar, ali se nikako ne smije brkati s pojmom proteini.

Proteini u prvoj liniji imaju gradivnu ulogu u organizmu. Tako je, građeni smo od proteina pa nije ni čudo da nam upravo oni trebaju za rast i oporavak. Ono što su cigle na kući, to su u našem tijelu proteini. Osim gradivne, proteini imaju i regulatornu funkciju – neki hormoni su zapravo proteini.

Pročitajte dalje →

Konačno na red dolazi zadnji dio ciklusa o masnim kiselinama.  Sigurno ste puno puta dosad čuli da se spominju nekakve “trans-masti” kao nešto što je loše, ali vjerojatno se većina vas pita što uopće znači taj prefiks “trans”. U kratkim crtama ćemo proći kemijsku pozadinu stvari i pratiti kroz povijest raširenost uporabe. Za potpuno razumijevanje bilo bi poželjno da ste pročitali prethodne dvije objave koje sam pisao o masnim kiselinama. Pročitajte dalje →

”Ali ‘zdrava hrana’ je skupa…” ”Ali tako se ne može hraniti ‘normalna osoba’ koja ima ‘normalan posao’…” ”Ali kako ti se da, otkud ti volja…” ”Ali to mi nije fino, ja radije pojedem cijelu čokoladu da budem sretna…” Stvari ovakve vrste čujem redovito. Samo jučer sam u jednom danu čuo svaku od ovih rečenica. Danas ću se osvrnuti samo na prve dvije da objava ne bude predugačka, ostale ostavljam za kasnije. Pročitajte dalje →

Ne, ovo nije samo špekulacija ili neka teorija zavjere – to se zaista dogodilo! Prije tjedan-dva je objavljen rad u jednom od najprestižnijih znanstvenih časopisa koji analizira interne dokumente šećerne industrije i daje uvid u službenu komunikaciju između industrije i tima znanstvenika.

Mnogi ljudi koji su već ranije ušli u dubinu materije na temu povezanosti hrane i krvožilnih bolesti su intuitivno znali da je morala prehrambena industrija igrati ulogu u formiranju prehrambenih smjernica – kako drugačije objasniti razdor između stvarnog utjecaja pojednih nutrijenata na zdravlje i onoga što se servira javnosti?! Ali sada, konačno, postoje dokazi crno-na-bijelo tko je odigrao ulogu, kada je to krenulo te koliko je novaca bilo u igri!

Pročitajte dalje →

Evo me opet na temama iz sfere prehrane i zdravlja. 😀

Bio sam dobio jako puno pitanja vezana uz trening u teretani pa je stoga zadnjih nekoliko objava bilo na tu temu, ali sada se vraćam na ono što mi je glavni interes. 

Bitno je biti zadovoljan vlastitim izgledom i želja za određenom građom tijela može poslužiti kao motivacija, ali prioritet se definitivno stavlja na zdravlje.

Metabolički sindrom je ime za grupu faktora rizika koji vode prema raznim zdrastvenim problemima poput krvožilnih bolesti, dijabetesa i infarkta. Da bi osoba bila dijagnosticirana s metaboličkim sindromom, mora imati barem 3 od 5 navedenih karakteristika:

Pročitajte dalje →

ŠTO TO ZNAČI ZASIĆENA, A ŠTO NEZASIĆENA MASNA KISELINA?

Sigurno ste puno puta čuli da se spominju zasićene i nezasićene masti, ali vjerojatno velik dio vas ne zna što to točno znači. U ovom mini-ciklusu kraćih objava ću vam probati približiti tematiku na molekularnoj razini. Idućih dana ćemo pričati što to znači omega-3 i što su trans-masti, ali danas krećemo s osnovama. 😉

Masti i ulja su po svojoj strukturi esteri alkohola glicerola i triju masnih kiselina. (Slika 1)

Pročitajte dalje →

Druga po redu objava u mini-ciklusu o masnim kiselinama. Za početak opet nekoliko rečenica o kemijskoj pozadini kako biste razumjeli materiju, a onda u nastavku praktični savjeti za popravljanje zdrastvenog stanja. 🙂

Oznake ω [omega] koriste se za označavanje položaja prve dvostruke veze u odnosu na metilni kraj (poznatiji i kao omega kraj) masne kiseline. Tako nam je primjer za omega-3 masnu kiselinu α-linolenska, a primjer za omega-6 je linolna kiselina. 

Pročitajte dalje →