JELENA IVA NIKOLIĆ: BRUSKETA LJETA! Ovo je, provjereno, bomba! Slasna, masna, ljetna, slatko-slana, neobična, efektna – perfektna. ? Nastala na valu trenutne kuhinjske kreativnosti i surfanja po internetu (fala bogu na istome). Potreban vam je baguette, kozji sir (svježi & mekani), mozzarella di buffala, ghee ilitiga pročišćeni maslac (nabavljiv na … Pročitajte dalje
Utjecaj masti i ulja koje konzumiramo ima izuzetno velik utjecaj na zdravlje. Osim građevne i energetske uloge, masti su prethodnici hormonskih molekula koje uvelike određuju biokemijske procese u organizmu. Ako je poremećena hormonska ravnoteža, nužno je poremećeno i naše zdravlje. Pravilnim odabirom masti i ulja možemo produžiti život i ublažiti … Pročitajte dalje
Autor: Anita Šupe, nutricionistkinja Često se priča o kvaliteti masnoće pa čujemo da postoje one “dobre” i one “loše”. Sigurno ste čuli da su biljna ulja i margarin zdravi, a masnoće životinjskog porijekla štetne. Zapravo je potpuno obrnuto. Da bismo shvatili razliku potrebno je znati ponešto o kemiji masnoća. Masnoće … Pročitajte dalje
Zlatno mlijeko je ukusan napitak koji se sastoji od kurkume, još nekih začina i najčešće Gheea. Kurkuma pokazuje puno veći ljekoviti potencijal ukoliko ju otopimo i popijemo s mlijekom i malo Ghee, nego vodom, kako većina ljudi radi. I s vodom je učinkovita, također i u čaju s svježim đumbirom, … Pročitajte dalje
Recept za ovu odličnu kombinaciju blitve i ghee-a došao nam je iz Slovenije. Rušimo tabue, eksperimentiramo s okusima! Sastojci: žlica ghee luk, češnjak zavežljaj blitve crveni grah pir sol, čili, kurkuma, sojin umak Priprema: Pir i grah namočen od prethodne večeri ocijedite, operite i skuhajte u slanoj vodi. Narežite … Pročitajte dalje
MALI PLAC je od svog početka puno više od “Placa”. To je mjesto susreta, druženja, kušanja, informiranja te razmjene zdrave hrane, ljudskosti i kreativnosti. Osmišljen je kao platforma za povezivanje velikog broja lokalnih proizvođača i vas/nas. “Želja nam je to povezivanje učiniti zabavnim i kreativnim događanjem te vas potaknuti da osobno … Pročitajte dalje
“Živimo u vremenu kada ljudi sve više postaju svjesni važne uloge prehrane za zdravlje. No, u džungli dostupnih informacija nije se lako snaći niti se jedan model prehrane može primijeniti na sve. Koliko god da svi funkcioniramo na istom principu ipak smo svatko jedinka za sebe sa različitim tjelesnim predispozicijama.” … Pročitajte dalje
…za grijanje i snagu u hladne dane Sastojci: žlica ghee-a jedna glavica luka dvije mrkve zdjelica vrganja sojino vrhnje za kuhanje sol, čili, peršin Priprema: Na ghee-u lagano prepržite luk, dodate narezanu mrkvu, vrganje, sol, čili i malo vode te sve kuhajte na umjerenoj vatri . Nakon 10-15 min dodate … Pročitajte dalje
Tijekom posljednjeg desetljeća znatno su se promijenili zahtjevi potrošača u području proizvodnje hrane, jer sve više vjeruju da hrana izravno pridonosi njihovom zdravlju.[1],[2] Tako hrana ne služi samo da bi utažila glad i osigurala potrebne nutrijente već i da bi poboljšala fizičko i psihičko blagostanje.[3],[4] Izraz „funkcionalna hrana“ prvi je … Pročitajte dalje
Za proizvodnju recikliranog papira koristi se duplo manje vode i energije, nego kada se proizvodi novi papir od drveta. Jedan list papira može se reciklirati sedam puta. Recikliranjem papira čuvamo šume, atmosferu i majku prirodu za buduće generacije.